Partnerskaber for forandring

At være Europas mest bæredygtige sushikæde kræver hårdt arbejde
og stærke partnerskaber, der hjælper os med at udfordre status quo
og løfte barren for, hvad der er muligt.

Partnerskaber

WWF x Letz Sushi

WWF Verdensnaturfonden er en af vores tætteste samarbejds­partnere. Sammen arbejder vi for at fremme bæredygtig fisk gennem forskellige oplysnings­initiativer rettet mod forbrugere.

WWF validerer desuden vores indkøbscertificeringer og sammen har vi et mål om at gøre alle LETZ SUSHIs indkøb 100% bæredygtige – senest i 2020.

Vis info
B-Certified Corporation logo

B for Better Business

Vi er den første restaurantkæde i Nord­europa, der er blevet tildelt den internationale B Corp Certificering. Det er din garanti for, at vi lever op til de højeste standarder for ansvarlighed og gennemsigtighed.

At være en del af B Corp-bevægelsen handler om at gå fra at ville være den bedste i verden til at være den bedste for verden – og vores gæster. Læs mere her.

Vis info
PlanBørnefonden logo

Sushi for en god sag

Sammen med PlanBørnefonden har vi startet projektet SUSHI FOR EN GOD SAG, hvor skoleelever i vores restauranters lokalområder bliver undervist i bæredygtighed og sam­tidig lærer at rulle sushi, som de sælger til venner og familie. Al omsætning går direkte til Plan­Børne­fondens arbejde. Derudover har alle vores restauranter et sponsorbarn, som vi hjælper til et liv med skolegang og et vel­funger­ende lokalområde. Læs mere her.

Vis info
ASC logo

ASC / ansvarligt opdræt

Vi er enormt stolte over, at vi som den eneste sushikæde i Europa kan garantere, at alle vores fisk og skaldyr er fuldt ud certificerede indenfor bæredygtigt fiskeri og ansvarligt opdræt.

ASC-certificeringen er din garanti for, at fisk og skaldyr fra havbrug er opdrættet på en måde, som er skånsom for miljøet og med fokus på socialt ansvar. Læs mere om vores tilgang til fisk og skaldyr her.

Vis info
MSC logo

MSC / bæredygtigt fiskeri

Hos os får du altid serveret certificeret bæredygtig & ansvarlig fisk. På den måde sikrer vi, at vi ikke kun laver god sushi, men også Europas mest bæredygtige.

MSC-certificeringen er din garanti for, at fisken kommer fra et bæredygtigt fiskeri, som lever op til tre grundprincipper; bæredygtige fiskebestande, minimering af miljøpåvirkninger og effektiv fiskeriforvaltning. Læs mere MSC her.

Vis info
Foreningen for Skånsomt Kystfiskeri logo

FSK x Letz Sushi

Vi samarbejder med FSK om at fremme skånsomt kystfiskeri. Hver måned vil vi i samarbejde FSK introducere en ny sushirulle med skånsomt fanget fisk fra FSKs fiskere. FSK arbejder for at bevare og udvikle det skånsomme og bæredygtige kystfiskeri langs de danske kyster. Skånsomt kystfiskeri foregår med redskaber, som ikke påvirker havbunden og har minimal uønsket bifangst. Læs mere om FSK her.

Vis info
Healthy Seas logo

Vi kæmper for rene have

Som sushikæde lever vi både for og af havet og vi ønsker at bidrage positivt til havets tilstand. Men verdenshavene er under pres. Plastikophobning, temperaturstigninger og overfiskeri m.v. ud- fordrer havets balance. Derfor har vi ind- gået et partnerskab med miljøinitiativet Healthy Seas®, som betyder, at for hver vand, vi sælger, fjerner vi 100g efterladte fiskenet fra havet – til glæde og gavn for både fisk og mennesker. Se mere her.

Vis info

Red en havskildpadde

Vi drømmer om at inspirere vores gæster til at træffe ansvarlige valg; valg, der kan bidrage positivt til klodens tilstand – og ikke mindst havets ve og vel. Med Turtle Club håber vi at kunne inspirere selv de helt små og vise dem, at de også kan gøre en forskel! Derfor har vi indgået et samarbejde med Sea Sense®, som betyder, at du redder en havskildpadde, hver gang du køber en børnemenu hos os. Se mere her.

Vis info
FSC logo

FSC / bæredygtigt skovbrug

Vores papir, servietter, takeawayposer og spisepinde er lavet af FSC-certificeret træ eller bambus. FSC-certificeringen er din garanti for, at vi kun bruger træ og bambus fra bæredygtig produktion og skovbrug. Det betyder blandt andet, at der plantes lige så mange træer, som der fældes – og at der eksempelvist ikke er fældet regnskov for at gøre plads til bambusproduktion. Læs mere om, hvad FSC betyder lige her.

Vis info
Pure Waste logo

Miljøvenlige t-shirts

Vores medarbejdere er altid iført t-shirts, der er lavet af 100% genbrugsstof. På den måde får vi mest muligt ud af ressour­cerne og sikrer, at ikke en eneste dråbe vand går til spilde i produktionen. Faktisk sparer vi 2.700 liter vand pr. t-shirt i for­hold til et mindre miljøvenligt alternativ. På årsbasis løber det op i en besparelse på svimlende 11 mio. liter vand! På den måde gør vi godt og ser godt ud på samme tid! Læs mere om Pure Waste lige her.

Vis info
Go Green logo

Go Green x Letz Sushi

Vi er medlem af Go Green, som er et netværk for virksomheder, der ønsker at være klimavenlige. Igennem Go Green får vi inspiration til at udvikle os på klima- og bæredygtighedsområdet og igangsætter løbende flere og flere projekter.

Go Green tilbyder desuden en Go Green guide, som nemt giver dig overblik over, hvor man får miljøvenlige madoplevelser i København. Læs mere om Go Green her.

Vis info

Too Good To Go x Letz Sushi

Vi støtter op om Too Good To Go og deres kamp mod madspild. I Danmark smider vi nemlig mere end 700.000 tons mad ud i skraldespanden om året og faktisk er det hver tredje fisk, der bliver fanget, der går til spilde. Og det vil vi meget gerne være med til at minimere.

Derfor kan du finde vores restauranter i Too Good To Go appen. Læs mere her

Vis info