SUSHI I KØBENHAVN

Take Away i København og Aarhus

Vi er en ansvarlig sushikæde, med 21 sushirestauranter fordelt i København og Aarhus. Du kan både bestille take away eller du kan spise i en af vores mange restauranter.

Men hvad mener vi egentlig når vi siger ansvarlig?

Jo, for det første, så bruger vi kun tør-dyrkede øko-ris. Det gør vi for at minimere kvælstofudledningen, og for at sikre os at de er fri for pesticidrester. Vores risbonde er italiener, og derfor er der et minimum af transport når vi skal have dem til Danmark.

For det andet, så er alle vores fisk og skaldyr certificeret bæredygtige og miljøvenlige. Afhængig af hvilken fisk eller hvilket skaldyr du vælger, har de forskellige certificeringer. Men overordnet betyder det, at vores fisk og skaldyr er fanget eller opdrættet på en måde, så marinelivet og havbunden ikke tager skade. Certificeringerne betyder også at din sushi ikke er pumpet med giftstoffer eller andet skadeligt for dig og miljøet.

For det tredje, så kommer den strøm der holder lamperne tændte og fiskene kolde i vores restauranter, fra den mest lokale kilde til vedvarende energi, nemlig danske havvindmøller.

Og for det fjerde, så har alle vores restauranter et sponsorbarn igennem BØRNEfonden, og hver gang vi sælger en børnemenu eller en velgørenhedsvand, donerer vi 5 KR til BØRNEfondens arbejde med bæredygtig læring og ernæring i Vestafrika

Vi har store ambitioner, og ved godt at vi ikke er i mål endnu, men vi gør hvad vi kan, og vi har allieret os med nogle af de dygtigste organisationer i verden, når det kommer til miljøvenlighed og bæredygtighed, på vores rejse mod endnu mere #ansvarligsushi.